Стол овд диета

Общий вариант стандартной диеты

Стол овд диета

Большая часть правил ОВД идентична требованиям, предъявляемым ко всем меню лечебного характера: особенно это касается термической обработки, которая исключает жарку. Все продукты нужно готовить посредством варки или запекания, можно делать блюда на пару. Не менее важными являются и остальные моменты диеты ОВД:

  • Суточная калорийность меню не должна снижаться за отметку в 1700 кКал.
  • Количество белков на день – около 85 г, половину составляют животные; количество жиров – 70 г, 1/3 из них растительного происхождения; количество углеводов согласно нормам ОВД – 300 г.
  • Основной вариант диеты предполагает классическое дробное меню с 6-разовым питанием.
  • Если диета прописана человеку с сахарным диабетом, любые рафинированные углеводы становятся запрещенными.
  • Рекомендованная температура всех продуктов и блюд, согласно стандартам ОВД, составляет 15-60 градусов.

Основной вариант стандартной диеты

Существует пять видов стандартных диет. У них есть свои отличия в приготовлении еды и ее количестве, химическом составе, количестве запрещенных и разрешенных продуктов.

Стандартные диеты направлены на то, чтобы улучшить работу внутренних механизмов, снизить вероятность развития осложнений разных болезней. Первый номер диеты является основным вариантом.

Он показан людям, у которых диагностируют наличие хронических нарушений в пищеварении, функционировании сердца и сосудов, печени и почек.

Помимо этого, данное питание подойдет людям, имеющим сахарный диабет в момент ремиссии. Основные принципы:

  1. Питание должно быть дробным, то есть приемы пищи осуществляются в небольших количествах.
  2. Блюда в основном запекаются или приготавливаются на пару.
  3. Температура пищи должна варьироваться от 60 до 65 градусов и до 15 градусов.
  4. В питании ограничивается потребление копченых, соленых и острых блюд и продуктов.
  5. Если был диагностирован сахарный диабет, то продукты, в составе которых есть сахар, не рекомендуются.
  6. Норма белка в сутки равна примерно 90 г, половина из которой должна быть растительного происхождения. А вот жиры потребляются до 80 г (30 г – растительные). Углеводов должно быть не более 330 г, из которых допустимо 40 г простых. Общая суточная калорийность рациона не должна превышать 2400 ккал.
  7. Употребление чистой воды до 2 л в день.

Рацион питания преимущественно состоит из продуктов растительного происхождения и молочных продуктов. Питание такого характера способно обеспечить достаточное поступление витаминов.

Врачи утверждают, что придерживаться правил ОВД могут все, кто хочет укрепить иммунитет, подправить здоровье пищеварительного тракта, нормализовать все обменные процессы в своем организме. Официальная же медицина дает следующие показания к данной лечебной диете:

  • язвенная болезнь в хроническом состоянии;
  • обострение гастрита;
  • синдром раздраженного кишечника;
  • частые запоры;
  • диабет 2-го типа, но не сопровождающийся ожирением, т.к. активно худеть эта диета не дает;
  • гепатит в хронической форме;
  • холецистит и подагра;
  • камни в желчном пузыре;
  • ишемия;
  • гипертония;
  • атеросклероз.

Диета щадящего действия

Подобная диета показана людям с язвенным заболеванием, панкреатитом, гастритом на стадии рецидива. Диета соблюдается при гастроэзофагальной рефлюксной болезни и в период восстановления после перенесенных тяжелых инфекций.

Принципы питания, лежащие в основе диеты:

  1. Соблюдение дробного питания.
  2. Потребление жидкости в достаточном количестве.
  3. В зависимости от состояния, пищу можно перетирать в пюре или измельчать. Холодные блюда должна быть до 15 градусов, а горячие – не более 65 градусов.
  4. Исключение тех продуктов, которые раздражают слизистую оболочку кишечника и желудка.

Химический состав по белкам, жирам и углеводам, по калорийности питания будет аналогичен с основным вариантом диеты, описанным выше. Продукты употребляются те же, исключается лишь квашенная капуста, бобовые, шпинат, цитрусовые.

Меню диеты ОВД

Рацион к этой лечебной методике составляется почти полностью по принципам здорового питания, но с некоторыми ограничениями. Среди запрещенных продуктов присутствуют любые консервы, копчености, маринованные продукты, т.к. они являются раздражителями для кишечника и желудка, повышают кислотность последнего.

Высокобелковая диета

Программа такого питания показана людям, у которых отмечается анемия, при возникновении нагноительных процессов, реабилитации после ожогов. Такой вариант часто назначают при сахарном диабете 1 и 2 степени.

  1. Главным образом диета основана на том, что калорийность суточного меню не должна превышать 2700 ккал.
  2. Белков должно быть до 110-120 г (при этом половина должна быть именно животного происхождения), потребление жиров ограничивается до 90 г (треть из них – растительные). Количество углеводов должно быть не более 320 г, на дисахариды и моносахариды отдается около 50 г.
  3. Режим питания, количество потребляемой жидкости в день остается таким же. Приемы пищи небольшие, но частые (в день 5-6 раз).
  4. Потребление соли ограничивается до 8 г в день.
  5. Убирается еда, которая оказывает раздражающее и нагружающее действие на поджелудочную железу.
  6. Еда готовится на пару, тушится, варится, запекается. Консистенция пищи может быть как грубой, так и в виде пюре.

Простые углеводы, сахар запрещены, а на другие продукты ограничения не распространяются. Те продукты, которые являются богатыми источниками белков, должны употребляться больше всего. Это могут быть бобовые культуры, рыба, нежирное мясо.

Стол ОВД

Существует 4 основных варианта данной диеты, называемых «столами».

Для каждого из них ОВД предусматривает отдельный перечень разрешенных и запрещенных продуктов, индивидуальные требования к приготовлению блюд.

В силу того, что ОВД регулируется официальной медициной, каждый вариант диеты помогает организму даже при урезании рациона получать все витамины и минералы, которые нужны для полноценного функционирования.

Предлагаем ознакомиться  Разум против веса ментальная диета

Если вы страдаете заболеваниями желудка, вам рекомендован 1-ый вариант ОВД, где суть диеты – в бережном отношении к слизистой пищеварительного тракта. Пища не должна вызывать выработку желудочного сока и желчи. Особое внимание нужно обратить на продукты, которые раздражают желудок, и забыть о них. Это:

  • колбасы;
  • консервация;
  • бобовые;
  • перловая и пшенная крупы;
  • капуста, редька;
  • грибы;
  • все соленое;
  • кофе;
  • кисломолочные напитки;
  • острые сыры;
  • яйца в жареном виде;
  • жирные виды рыбы.

Согласно стандартным правилам этой диеты, вы будете готовить себе овощные супы с добавлением круп, можете кушать вчерашний хлеб, постное печенье. Разрешены даже пирожки, но они должны быть приготовлены в духовке. Не запрещены в этом виде ОВД:

  • диетическая птица;
  • злаковые;
  • овощи;
  • яйца в вареном состоянии.

Данный вариант диеты подойдет людям, желающим похудеть, поскольку ОВД 9 врачи рекомендуют при наличии диабета и ожирения, т.е. направленность этого стола – снижение массы тела. Помимо уже упомянутых ранее запрещенных продуктов, актуальных для всех ОВД, недопустимо употреблять:

  • сдобу;
  • икру;
  • соленый сыр;
  • белый рис, т.к. он обладает высоким ГИ.

Под запрет попадают и макаронные изделия, манная крупа. Про наваристые бульоны, даже рыбные, на ОВД тоже стоит забыть, как и про супы на молоке.

Остальные продукты, включая картофель, разрешены, но диета будет эффективна, если долю источников крахмала сократить.

По фруктам ограничений нет, но лицам, страдающим диабетом, необходимо контролировать калории. Сухофруктов и орехов это тоже касается.

ОВД 10

Лицам, страдающим проблемами сосудов и сердца, врачи рекомендуют воздерживаться от продуктов, которые повышают уровень холестерина, т.е. поставляют в организм данный элемент. Это означает, что диета должна предполагать отказ от всего жирного, включая яйца, бобовых, маринадов, источников соли. Дополнительно не стоит есть хлебцы из отрубей и пр.

Предлагаем ознакомиться  Как приготовить брокколи вкусно и полезно

ОВД 15

Если здоровье вашего организма в норме и вы просто не хотите обострения хронических заболеваний, можете воспользоваться вариантом диеты номер 15, чья расшифровка – универсальное лечебное меню.

Запретов здесь минимум, исключены только особо тяжелые для организма продукты: жирные виды мяса, сало, горчица и маргарин. Нежелательно употребление острого перца, консервов, избытка соли.

Остальные правила остаются идентичными общим рекомендациям к лечебной диете.

Диета с низким содержанием белков

Такое питание, напротив, содержит в себе продукты с низкой белковой долей. Она показана лицам, у которых нарушена работа почек. Кроме того:

  1. Употребление натрийсодержащих продуктов, в особенности поваренной соли (0,5 г в сутки).
  2. Ограничивается потребление белков (до 20 г в день, из них 15 г – животного происхождения). Употребляемые углеводы повышаются до 350 г, а жиров неизменное количество – до 80 г. Калорийность дневного меню не превышает 220 ккал.

В рацион не разрешено включать рыбные и мясные блюда, спиртные напитки и кофе. Кроме того, не рекомендуются изделия из муки либо с добавлением крупы.

Низкокалорийная диета

Такая система питания показана при сахарном диабете, который имеет отношение к излишнему весу или ожирению, при сильных патологиях в функционировании сердечно-сосудистой системы, которые также связаны с повышенной массой тела.

Нельзя включать в рацион жареные и копченые продукты, дисахариды и моносахариды. Мед, сахар, варенье, джем и конфитюр не разрешены к употреблению. Среди фруктов разрешены кисло-сладкие, а на виноград и банан накладывается запрет. Готовить еду можно на пару или варить. Разрешается к употреблению постное мясо: телятина, индейка или курица.

В заключение нужно сказать, что основной вариант диеты должен соответствовать физиологическим потребностям организма. Весь рацион должен способствовать восстановлению, питанию и обеспечению витаминами и полезными веществами. При разных заболеваниях лечащий врач назначает соответствующую диету.

Важно, чтобы продукты питания способствовали оздоровлению организма. Крайне необходимо консультироваться со специалистами, прежде чем самостоятельно соблюдать какую-либо диету из всех вышеперечисленных.

Подобные диеты также могут применяться в качестве профилактики или с целью очищения организма от шлаков, токсинов и других вредных накопившихся веществ.

Источник: https://manikuripedikur.ru/obshchiy-variant-standartnoy-diety/

Что такое диета ОВД? Основной вариант диеты

Стол овд диета

При некоторыхнедугах врачи рекомендуют своим пациентам соблюдать диету ОВД, состоящую изтщательно подобранных и приготовленных особым образом продуктов.

Дабы понять,что такое диета ОВД, необходимо рассмотреть её краткую характеристику иприблизительное меню.

Для каждого заболевания существует свой вариант лечебногостола: например, больным с язвой желудка показана диета ОВД 1, а людям,страдающим желчекаменной болезнью, назначается диета ОВД 5.

Диета ОВД расшифровываетсякак основной вариант диеты. Состоит она из 15-ти лечебных столов, разработанныхв 30-х годах прошлого столетия советским врачом Мануилом Певзнером.

Несмотря насвой более чем приличный возраст, диета остаётся актуальной и сегодня.Использовать её можно не только в качестве системы питания для лечения ипрофилактики заболеваний внутренних органов, но и для снижения веса.

Людям,стремящимся похудеть, диету ОВД необходимо сочетать с физическими нагрузками.

Независимо от того,какой основной вариант диеты человек выберет, для оздоровления организма иизбавления от избыточного веса ему нужно соблюдать ряд следующих требований:

— температура всехупотребляемых блюд и напитков должна быть не ниже 15°C и не выше62°C;

— на протяжениидиеты из рациона необходимо полностью исключить алкоголь, а также отказаться откурения;

— для профилактикидефицита витаминов и минералов диету ОВД рекомендуется сочетать с приёмомполивитаминных комплексов и БАДов;

— при кулинарнойобработке продуктов необходимо полностью отказаться от жарки;

— продуктыотваривают, запекают или готовят на пару;

— ограничивая себяв пище, худеющий человек должен выпивать 2 л жидкости ежедневно;

— порции при диетеОВД должны быть небольшими.

Знакомясь с тем,что такое диета ОВД, человеку необходимо запомнить перечень продуктов,запрещённых при её соблюдении.

К ним относятся все без исключения жареныеблюда, сало, жирные мясо и рыба, колбасы, полуфабрикаты, консервы, шпинат,щавель, цельное молоко, соусы, маринады, бульоны, копчёные и солёные продукты,сдобная выпечка, кондитерские изделия, сахар.

Из напитков кроме алкоголяследует отказаться от крепкого кофе, газированной воды, очень сладких компотови морсов. Перечисленные продукты необходимо исключить из рациона на протяжениивсего периода соблюдения диеты. Благодаря этому человек сможет не толькопохудеть, но и почувствовать себя гораздо лучше, забыв о проблемах с пищеварением.

Что же разрешаетсякушать при диете ОВД? Список рекомендуемых продуктов достаточно большой.

Система питания приветствует употребление нежирного мяса и рыбы, каш, супов,кисломолочных продуктов, сваренных всмятку яиц, овощей, фруктов, галетногопеченья и хлеба вчерашней выпечки.

Из сладостей можно мёд, сухофрукты идомашнее варенье. Энергетическая ценность лечебного варианта диеты составляетоколо 2400 ккал в сутки. При похудении её снижают до 1500 ккал.

Рассмотрим подробноменю диетического питания на примере диеты ОВД 5. Этот стол разработан специальнодля людей, страдающих острыми и хроническими формами холецистита и гепатита, атакже желчекаменной болезнью.

Рацион диеты направлен на восстановление функцийжёлчного пузыря и печени, улучшение жирового и холестеринового обмена иусиление оттока жёлчи. Вся еда отваривается, готовится в пароварке илизапекается в духовом шкафу.

Эту систему питания можно использовать дляпохудения людям, у которых были диагностированы проблемы с печенью и жёлчнымпузырём. Она позволит снизить вес, не причинив при этом вреда здоровью.

Меню диеты ОВД №5можно составлять самостоятельно, следя за тем, чтобы в нём ежедневноприсутствовало 90 г белков, 80 г жиров и 300 г углеводов, а также витамины имикроэлементы. Приблизительный рацион питания на одну неделю выглядит следующимобразом:

— завтрак: 200 гсваренной на воде каши (овсяной, манной, гречневой или рисовой), 200 млсвежевыжатого фруктового сока;

— второй завтрак: 200г нежирного творога с добавлением нарезанных фруктов или ягод, кусочек хлеба свареньем, чашка несладкого зелёного чая;

— обед: 150 гвегетарианского борща или супа, паровая котлета из говядины, индейки иликурятины, 2 столовые ложки овощного салата, ломтик чёрствого хлеба, травянойчай;

— полдник: стаканклубники, 200 мл йогурта;

— ужин: небольшая тарелка картофельного пюре с яйцом или отварной говядиной, салат из одного свежего огурца и зелени, узвар.

Каждое утронеобходимо выпивать стакан слегка подогретой воды. Она активизирует работу пищеварительноготракта, улучшает перистальтику кишечника и выводит из организма токсины ишлаки. Воду употреблять следует за 40-60 минут до завтрака. Если вечером передсном человек почувствует голод, ему разрешается выпить чашку обезжиренногокефира.

Представленная вышедиета является сбалансированной, поэтому её можно соблюдать на протяжениидлительного времени. Для быстрого снижения веса ограничения в пищерекомендуется сочетать с занятиями в тренажёрном зале.

Основной вариантдиеты можно составлять с учётом собственных кулинарных предпочтений, однако приэтом категорически возбраняется употреблять продукты из запрещённого списка. Чёткоеследование всем требованиям данной системы питания позволит человеку избавитьсяот 1,5-2 кг избыточного веса в неделю, что является наиболее оптимальным вариантомпри похудении.

Диета ОВД —отличный способ борьбы с избыточным весом для людей, страдающих заболеваниямивнутренних органов. Она позволит нормализовать вес, не причинив при этом вредаздоровью. Как и любая другая диета, лечебная система питания должна бытьсогласована со специалистом, поэтому прежде чем приступать к её соблюдению,человеку необходимо проконсультироваться со своим врачом.

Источник: http://www.kak-poxudet.ru/diety-dlya-poxudeniya/chto-takoe-dieta-ovd-osnovnoj-variant-diety.html

Стол ОВД – диета, расшифровка, разновидности лечебных диет

Стол овд диета

Стол овд — диета, расшифровка Я медик, при том что с многолетним стажем. К чему приводит нарушение правильного питания, знаю не понаслышке.

Весной муж проходил диспансеризацию и у него обнаружились некоторые отклонения в работе эндокринной системы. Ничего особо страшного, но коллеги посоветовали перевести его на стол ОВД.

Сразу скажу, что эта диета щадящая, расшифровка основной вариант указывает на то, что она подходит большинству людей и имеет минимум ограничений.

Особо заморачиваться с составлением рецептуры для такого способа питания не нужно. Меню легко подобрать в соответствующей литературе, ну или найти в интернете.

Кому нужна диета?

Расшифровка ВБД — диета высокобелковая. Сейчас зачастую она используется женщинами, которые стремятся быстро сбросить лишний вес, или мужчинами, которые намереваются улучшить мышечную массу, но изначально данный план питания создавался именно как лечебный.

Если вы задаетесь вопросом о том, для каких заболеваний ВБД (диета высокобелковая) была создана, то ответ на него достаточно прост: для диабетиков и восстанавливающихся после длительных болезней, которые требуют наличия в организме большого количества белка для нормального функционирования.

Отзывы худеющих

В прошлом году худела на подсчёте калорий, считала несколько месяцев до 1600 (но не меньше 1200), похудела с 80 кг до 64 (и даже меньше). С тех пор с трудом удерживаю вес. Никакие другие диеты мне в этом не помогают, только подсчёт калорий. И все, кто глядя на меня, стал считать, тоже худеют.

Сейчас, после праздников набрала (68), опять села на калории, уже на 1400, ничего сносно, сразу же подтягиваюсь. Но это надолго, если рано бросить, то вес точно вернётся! Проверено! Так что лучше не ставить рекорды и не сидеть на 1000 (я и этот вариант испробовала), а немного побольше, но надолго.

“>

Принцип действия питания

Весь принцип ВБД — это ограничение поступления в организм углеводов и замещение их на белки. Подобное питание помогает человеку начинать сжигать находящуюся в его организме жировую ткань, поскольку тело попросту не получает излишки энергии из простых углеводов.

К тому же поскольку количество углеводов мало, происходит естественное снижение выработки инсулина, поэтому ВБД (диета для диабетиков) является столь популярной в тех случаях, когда имеется проблема с наличием диабета 2-го типа и ожирения.

Сама пища, богатая протеинами, перерабатывается в организме достаточно длительное время, а потому вся энергия тратится на усвоение и не откладывается в жировые прослойки.

К тому же поскольку белковая пища очень питательная, она быстро насыщает, поэтому чувствовать голод попросту не придется.

Тренировки во время похудения

Во время соблюдения низкокалорийной диеты следует аккуратно выбирать вид нагрузки. Занятия с тяжёлыми весами при дефиците калорий бесполезны. Целесообразней будет уделить внимание укреплению, а не росту мышц. Идеально подойдут занятия пилатесом и йогой, которые не требуют большой отдачи.

Важной составляющей здорового снижения веса являются кардиотренировки. Это отличный способ не только похудеть, но и развить свою выносливость, укрепить сердце и дух.

Спортивная ходьба, бег, занятия на степпере, йога, пилатес, аквааэробика, степ-аэробика, растяжка, плавание и скакалка — лучшие помощники на пути к красивому телу и отменному здоровью во время низкокалорийной диеты.

Правила диеты

Как и любая иная система питания, которая используется для похудения или лечения, высокобелковая диета (ВБД, или стол № 9 по системе Певзнера) имеет свои основные правила, которых следует придерживаться в тех случаях, когда требуется получить весомый результат. К ним относятся:

  • Питание должно быть дробным и частым. Рекомендуется делать минимум 4 или 5 приемов пищи в день маленькими порциями. Следует тщательно жевать всю пищу, но при этом полностью насыщаться не рекомендуется — желательно после окончания трапезы ощущать небольшое чувство голода.
  • Следует полностью отказаться от любых продуктов, которые в своем составе содержат простые углеводы. К ним относится сахар, мед, выпечка и сладости, варенье, повидло, сладкие фрукты. Сложные углеводы, содержащиеся в макаронах, крупах, овощах и фруктах, стоит употреблять только в начале дня, до 14 часов.
  • Несмотря на то что диета высокобелковая, не стоит забывать и о жирах. Они обязательно должны быть в меню, поэтому можно использовать оливковое и иные растительные масла, а также рыбу жирных сортов, просто употреблять их следует в небольших количествах.
  • Создавая правильное меню на данной диете, следует придерживаться следующего правила — основная масса продуктов должна быть съедена до 4 часов дня, а после этого времени разрешается есть исключительно легкую пищу — зеленый салат, творог, стакан кефира.

Полностью или частично ограниченные продукты

  1. Тугоплавкие жиры, маргарин, майонез.
  2. Жирные мясные бульоны.
  3. Жирное мясо, птица.
  4. Любая жареная пища.
  5. Колбаса, копчености, любые консервы.
  6. Выпечка, сладости, варенье, джемы, сахар, мороженое, торты и пирожное исключаются при похудении.

medside.ru

Рекомендации диетологов

Помимо основных правил диетологи разработали несколько собственных рекомендаций, на которые стоит обратить внимание в тех случаях, когда разрабатывается подходящее меню:

  • При построении меню в каждый прием пищи белок стоит сочетать с иными продуктами, чтобы организм получал разнообразные полезные вещества.
  • Полностью следует отказаться на период диеты от употребления любых алкогольных напитков.
  • Рекомендуется максимально уменьшить количество потребляемой за день соли. Вместо нее можно использовать лимон, чеснок, соевый соус и травы.
  • Во время соблюдения высокобелковой диеты (ВБД), меню которой приведено в статье, стоит основной упор делать на рыбу и мясо постных сортов, бобовые и крупы, молоко и кисломолочные продукты, то есть продукты, богатые протеином. Из фруктов предпочтение нужно отдавать несладким яблокам и цитрусовым, а из овощей — помидорам, огурцам, капусте и салату.

Преимущества и недостатки, возможные противопоказания

Как и любая другая диета, лечебная тоже имеет свои преимущества и недостатки.

Источник: https://chinogid.ru/diety/dieta-nkd.html

Овд или лечебное питание в привычной жизни

Стол овд диета

Аббревиатура «ОВД» расшифровывается как «основной вариант диеты». Эта лечебная система питания показана, по сути, каждому человеку, который хочет укрепить свой организм и избавиться от хронических патологий. Она также практикуется для детей в качестве профилактики ожирения, ведь, как ни прискорбно, сейчас ему подвержены даже малыши.

Меню этой системы питания сбалансировано и плотно, поэтому мучительное чувство голода при ее соблюдении полностью исключается.

А практиковать ее стоит по нескольку раз в год, чтобы разгрузить организм, воспрепятствовать обострению заболеваний органов желудочно-кишечного тракта и нормализовать процесс пищеварения.

Лечебные столы являются самыми полезными в плане диет, и все худеющим людям следует взять их на вооружение.

Энергетическая ценность суточного калоража на данной диете варьируется от 1700 до 2400 ккал. Согласитесь, это немало, чтобы чувствовать себя сытой и худеть. Правда, вам придется поработать над качественными характеристиками своего рациона и исключить из него «вредности», ведь это – первый путь к омоложению, оздоровлению и похудению.

Если вы когда-либо пребывали на больничном стационаре в хорошей клинике, вы наверняка помните, насколько питательной и полезной была пища, предлагаемая в столовой.

И, возможно, иногда вам даже казалось, что вы переедаете, однако по возвращении домой выяснялось, что вы похудели и «похорошели» внешне. Аналогичная история со здравницами и санаториями.

А все потому, что план питания в подобных учреждениях составляется именно по принципу ОВД.

Хотите узнать о столах диеты ОВД больше и худеть с ее помощью в полноценном, здоровом режиме? Тогда давайте разбираться вместе!

Основной вариант диеты (ОВД) подразумевает полное покрытие физиологической потребности человека в пищевых нутриентах – белках, жирах и углеводах. Грубо говоря, никакого урезания рациона за счет упора на белки или на сложные углеводы не происходит.

Ставка при составлении меню на неделю или любой другой срок при диете ОВД делается на то, чтобы организм человека не нуждался в витаминах, микро- и макроэлементах, минералах, и прочих ценных питательных веществах. Рацион диеты обогащен аминокислотами, необходимыми для нормальной работы органов и систем, минеральными веществами, грубыми волокнами растительного происхождения.

Если система назначается больным сахарным диабетом, под запрет попадает рафинированный сахар и другие глюкозосодержащие продукты, а также пищевые источники с высоким гликемическим индексом.

Среди общего набора углеводов обязательно присутствуют моно- и дисахариды. Белок рассчитан в количестве 80-90 г в день, не более половины из этого показателя отводится животным протеинам.

Среди жиров преимущество отдается растительным (которые содержатся в натуральных нерафинированных растительных маслах, семечках и т.д.).

«Пустые» углеводы и насыщенные «вредные» жиры исключаются полностью, поскольку именно эти вещества обеспечивают нам не только избыточный вес, но и разнородные проблемы со здоровьем.

Резкое ограничение также распространяется на пищу, обогащенную «вредным» холестерином (для справки – вреден любой холестерин, который попадает в нашу печень с пищей, а полезен лишь тот, что продуцируется организмом самостоятельно).

При составлении и назначении ОВД ограничивают азотистые экстрактивные соединения, существенно вредящие почечной и печеночной ткани. Под запрет попадают продукты с высокой концентрацией эфирных масел.

Из меню полностью исключаются копчености, маринады, консервации и производственные соусы. Обычно в рацион не вводится щавель и шпинат. В «зоне табу» – все острые специи и пряности (допускается использование натуральных сушеных трав в процессе приготовления блюд). Соль (поваренную) также следует ограничить. Заменить ее можно йодированной солью.

Питьевой режим (свободная жидкость) – 1,5-2 литра в день, собственно говоря, как и в любой другой системе питания. Очень важно следить за температурой потребляемой пищи. Например, температура при подаче продуктов и блюд должна быть не выше 60-65 градусов по Цельсию.

ОВД в обязательном порядке назначается лицам со следующими патологиями:

  • Хронические гастриты вне стадии обострения (при ремиссии);
  • Хронический холецистит и желчнокаменная болезнь;
  • Печеночная недостаточность;
  • Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки вне стадии обострения (при ремиссии);
  • Патологии кишечника воспалительного типа с преобладанием СРК (синдрома раздраженного кишечника) и устойчивыми запорами;
  • Обострение холецистита и гепатита на стадии выздоровления;
  • Затяжные гепатиты;
  • Подагра;
  • Заболевания почек и мочевыводящих путей (нефриты, нефропатии, пиелонефриты, почечнокаменная болезнь, нефролитиаз, гиперурикемия, мочекислый диатез, фосфатурия);
  • Сахарный диабет второго типа в стадии компенсации и декомпенсации (без сопутствующего ожирения или избыточной массы тела);
  • Болезни сердечно-сосудистой системы с резкими нарушениями кроветворения, кровоснабжения и кровообращения;
  • Гипертония и склонность к гипертоническим кризам;
  • Ишемия;
  • Атеросклероз любых артерий (включая периферические и мозговые);
  • Инфекции в стадии обострения;
  • Лихорадка.

Как вы понимаете, все эти заболевания являются прямыми показаниями к применению диеты, а потому вам необязательно посещать врача, чтобы соблюдать ее. Даже при наличии тяжелых патологий, ОВД пойдет вам во благо и не нарушит вашего состояния здоровья.

Практиковать выбранные столы можно неделю, две недели или месяц – на ваше усмотрение.

Диету ОВД № 1 медики часто назначают при язвенной болезни и гастритах (острых и хронических). Ее цель – максимальное щажение органов ЖКТ при полноценном питании.

Разрешено:

  • Хлеб (несвежий или подсушенный);
  • Сухие печенья и бисквиты;
  • Ватрушки;
  • Печеные пирожки с яблоками, рыбой, яйцом, мясом (нежареным);
  • Супы протертые (овощные и мясные), молочные (со злаками);
  • Птица;
  • Молодая баранина, говядина, телятина, обрезная свинина (все в паровом виде);
  • Нежирная рыба (в виде котлет);
  • Куриные яйца (паровой омлет или отварные);
  • Крупы;
  • Сезонные и крахмалистые овощи.

Запрещено:

  • Крепкие бульоны и отвары;
  • Жирное мясо и рыба;
  • Жареные яйца;
  • Острый и соленый сыр;
  • Кисломолочные продукты;
  • Бобовые;
  • Пшено и перловка;
  • Грибы;
  • Соленые блюда и копчености;
  • Квашеные и маринованные овощи;
  • Белокочанная капуста, редька, брюква;
  • Производственные соусы;
  • Газированные напитки и квас;
  • Алкоголь;
  • Кофе.

Диету ОВД № 9 назначают при сахарном диабете любого типа (также ее можно практиковать при ожирении и избыточной массе тела).

Разрешено все, кроме:

  • Изделий из сдобного и слоеного теста;
  • Молочных супов с лапшой, гречкой и манкой;
  • Крепких наваристых бульонов, включая овощные и грибные;
  • Жирных сортов рыбы, мяса и птицы;
  • Колбасных изделий, копченостей и консервов;
  • Соленых и жирных сыров;
  • Плавленых и сладких глазированных сырков;
  • Икры;
  • Консервов;
  • Солений и маринадов;
  • Макаронных изделий;
  • Белого шлифованного риса;
  • Производственных соусов;
  • Сладких газированных напитков и пакетированных соков;
  • Алкоголя.

На диете ОВД № 10 принято сидеть при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Разрешено практически все, кроме таких продуктов:

  • Свежий хлеб, сдоба, блинчики и оладьи;
  • Супы на рыбном, мясном, грибном бульоне;
  • Жирная рыба, икра;
  • Жирные сорта мяса и птицы, субпродукты, мясные консервы;
  • Жирные, острые и соленые сыры;
  • Бобовые;
  • Куриные яйца;
  • Соленья и маринады;
  • Блюда с грубой клетчаткой;
  • Шоколад;
  • Пирожные;
  • Кофе и какао;
  • Алкоголь.

Стол диеты ОВД № 15 показан при различных заболеваниях, при которых не требуется специфического питания. По сути, это – самое универсальное лечебное меню.

Из диеты не исключается ничего, кроме:

  1. Жирных сортов мяса, рыбы и птицы;
  2. Тугоплавких животных жиров (сала и т.д.);
  3. Маргарина;
  4. Перца;
  5. Горчицы.

Как показывает практика, худеть лучше всего с учетом имеющихся заболеваний и специфических особенностей организма. Этот метод будет полезен не только для вашей фигуры, но и для здоровья. Обратите внимание на ограничения в лечебных рационах и постарайтесь внести их в свою жизнь.

Будьте здоровы и стройны!

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Источник: https://allergology.ru/pohudenie/lechebnoe-pitanie

ЗнанияМед
Добавить комментарий